冷藏车在运输蔬菜水果过程中需要注意事项？　

1、做好卫生工作

在果蔬装载前，要保证冷藏车的卫生，做好认真打扫，彻底消毒。

2、尽可能缩短运输时间

虽然冷藏车的温度控制能达到一定的标准，但是为了确保食物的新鲜度，在装运的时候，要尽量缩短装运的时间，除此之外还应注意避免撞击、挤压、跌落、堆码，要注意安全稳当，防止运输中移动或倾倒。堆码也不能过高和过于密集，以利通风。

3、环境条件控制

温度是运输过程中的重要环境之一。冷藏车低温运输对保持果蔬的品质及降低运输中的损耗十分重要。还有一点是湿度控制如果果蔬运输所需时间较长时，需考虑冷藏车湿度的影响，这也需要果蔬运输时要有良好的包装。最后就是通气，如果需要冷藏车长距离运输时，要注意气体成分的调节和控制。

4、速度快速平稳

在运输中剧烈震动会造成新鲜果疏的损坏，机械伤会促使水果乙烯的发生，加快果品的成熟，同时易受到微生物的侵染，造成腐烂。因此，在运输中应快速平稳，避免剧烈震动。果蔬是非常脆弱的，为了避免造成不必要的损失，减少运输成本，在运输中需要特别注意以上几点。

5、送风温度

送风温度主要是在运输的过程中通风口进行通风的装置，送风温度一般是由货主提供的，所以调整送风温度可以有效的帮助大家降低货物的损害，所以对大家认识的过程中是有很大帮助的，并且在以后的生活中，大家也可以通过这样的方式进行处理。

6、注意相对湿度

车厢内的相对湿度对于货物的保质期来说也是非常重要的，干燥的空气很有可能会导致货物出现脱水的情况，并且可能会导致货物外观受损发生，所以大家在运输货物的时候一定要注意箱内空气湿度的把控。相对湿度如果过长的话，很有可能会导致霉菌繁殖加快的情况出现，所以大家在控制蔬菜和水果的时候一定要特别注意。

7、注意空气循环

空气循环对于瓜果蔬菜的运输也是有很大帮助的，空气循环能够有效的帮助箱内的空气交换，由于在运输货物的过程中，可能会导致货物的温度落差比较大，那么在这种情况下就很有可能会导致货物的质量降低，所以会给大家造成一定的经济损失。