近日有四川宜宾一车主因为小型冷藏车箱体内没有加装“设备”，导致一车猪肉到收货商哪里，收货商不给收货了。本来最近猪肉在市场上就比较紧张，收货商应该都是大量收购的。到底是什么“设备”呢？有说是没装制冷机组吧，有说是没装通风槽吧。

冷藏车的肉钩

  大家好，我是专业特种车讲解。以上是一位4米2冷藏车车主遇到的问题，这个设备其实就是肉钩。什么是肉钩呢？不要小看这小小的肉钩，对于冷藏车运输肉类食品是非常关键的！不要再让你的冷链运输赔钱了！下面我就给卡友们说说。

  我们都知道在程力冷藏车中通常牲畜肉类在-15℃以下就能防止氧化， -23℃以下的低温可成倍延长冷藏期，在-30℃下的冷藏期比低冷藏温度长一倍以上，其中猪肉明显。许多国家明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-15℃或更低的温度下运输。一般在运输中客户要求货物在冷藏运输运输期间温度保持在-15℃以下。冷藏运输是为各业主提供专业、高效、安全的物流运输的服务。冷藏运输运输的温度要求是从-15～-22℃，为各个业主提供符合标准的冷冻运输车辆和运输服务，运送例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等需要控制温度的商品。而牲畜肉类冷冻贮藏是冷藏运输中的重要环节，冷藏运输可以实现牲畜肉类运输途中保存肉类食品新鲜，防止腐烂，变质的重要方法，在物流运输中必须有效地控制温度。

冷藏车的导轨

  4.2米冷藏车肉钩的好处：首先是上下货方便，牲畜肉类挂上钩可前后移动。不堆积，防止腐烂或感染细菌。同时，4米2冷藏车在冷却环境下表面形成一层干油膜，不仅能够减少肉体内部水分蒸发，使肉质柔软多汁，而且可阻止微生物的侵入和繁殖，延长肉的保藏期限。其次是有了肉钩通风冷冻效果更佳。

4米2冷藏车肉挂钩

  9米6冷藏车运输冷鲜肉注意事项：

9.6米前四后八江淮冷藏车

  (1) 冷却肉的运输设备应是专用设备，每天用 毕应进行清洗消毒。

  (2) 运输中同冷却肉接触的器具应符合卫生要 求，且利于清洗消毒。